英国《柳叶刀·胃肠病与肝脏病学》杂志日前发表的一项新研究显示，全球有近３亿乙肝病毒携带者。

乙肝病毒主要通过母婴、血液或其他体液传播。乙肝表面抗原阳性持续６个月以上、但肝功能基本正常的慢性乙肝病毒感染者被称为乙肝病毒携带者，其中一部分会发展为乙肝患者。

研究人员指出，目前仍没有药物能根治乙肝，但是乙肝抗病毒药物能有效缓解症状。如果不予以治疗，乙肝最终可能发展成肝癌等严重的肝脏疾病。据统计，全球每年约６０万人死于乙肝导致的更严重的肝脏疾病。

为阻断乙肝病毒的母婴传播，世界卫生组织推荐在新生儿出生２４小时内接受注射第一剂乙肝疫苗。

除了疫苗接种，乙肝病毒携带者的饮食又该如何呢？

在大多数人的意识中，只有大鱼大肉才能补充营养，由于乙肝携带者大多时间用药物进行维持病情的稳定，所以很多人在饮食上用鱼肉来补充体能，专家提醒：其实患有乙肝的朋友应该多吃一些清淡的食物，最好戒烟酒，下面我们听听专家详细介绍乙肝病毒携带者的饮食应该是怎样的?

新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素，能够促进肝细胞的修复和再生，保护肝脏，对肝脏受损的乙肝病毒携带者而言是非常重要的。乙肝病毒携带者可以食用的蔬菜有青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄等，水果主要有梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、红枣、葡萄等。

菌类食物不仅能够补充人体所需的营养物质，同时能够提高机体的免疫能力，能够促进机体毒性物质的排泄，从而减轻乙肝病毒携带者的肝脏负担，对患者的肝脏起到很好的保护作用。乙肝病毒携带者可以多吃的菌类食物主要有蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等。

禁忌一、不能吃太多的糖类食品

糖分过多的摄入比较容易造成肥胖、脂肪肝等，还比较容易造成肝炎后的糖尿病，所以乙肝病毒携带者应该少吃一些糖类。

禁忌二、不能乱吃补品

乙肝病毒携带者应该做到膳食平衡，如果吃的补品过多就会造成营养无法被全部的吸收，也会给肝脏造成不小的负担，而且乙肝病毒携带者本身肝脏功能就比较弱，乱吃补品还可能会导致脂肪肝的发生。

禁忌三、不能吃辛辣食品

乙肝病毒携带者本身消化功能就不好，如果在吃一些辛辣刺激性的食物就容易导致食物在胃内积聚，时间长了就会产生内热，加上肝病本身的湿热之邪就会导致肝病的加重或者是影响病情的恢复。

禁忌四、不要喝酒

乙肝病毒携带者不要喝酒，因为酒精的90%需要在肝脏中进行代谢，酒精能够使得肝细胞的正常酶受到干扰与破坏，使得肝细胞坏死，特别是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎的患者，即使是少量饮酒，也会引起病情出现反复。