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氨基酸类

人体必需氨基酸,指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必须由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。共有赖氨酸(Lysine )、色氨酸(Tryptophan)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、甲硫氨酸(Methionine)、苏氨酸(Threonine)、异亮氨酸(Isoleucine )、亮氨酸(Leucine )、缬氨酸(Valine)8种。

  

  生物体三大营养物质之一,蛋白质的基本组成单位。常见的约20种。生物体内的游离氨基酸在包括临床诊断、各种生命活动和生理作用中起重要作用。因此,氨基酸的检测分析在各种生物科学研究中具有重要作用和意义。

  

  氨基酸,有机分子,含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:

  

  1、合成组织蛋白质;

  

  2、变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;

  

  3、转变为碳水化合物和脂肪;

  

  4、氧化成二氧化碳和水及尿素,产生能量。

常见氨基酸解离常数信息列表


缩写中文译名支链分子量羧基解离常数氨基解离常数R
GlyG甘氨酸亲水性75.072.359.78-H
AlaA丙氨酸疏水性89.092.359.87-CH₃
ValV缬氨酸疏水性117.152.399.74-CH-(CH₃)₂
LeuL亮氨酸疏水性131.172.339.74-CH₂-CH(CH₃)₂
IleI异亮氨酸疏水性131.172.329.76-CH(CH₃)-CH₂-CH₃
PheF苯丙氨酸疏水性165.192.209.31-CH₂-C₆H₅
TrpW色氨酸疏水性204.232.469.41-C₈NH₆
TyrY酪氨酸疏水性181.192.209.21-CH₂-C₆H₄-OH
AspD天冬氨酸酸性133.101.999.90-CH₂-COOH
AsnN天冬酰胺亲水性132.122.148.72-CH₂-CONH₂
GluE谷氨酸酸性147.132.109.47-(CH₂)₂-COOH
LysK赖氨酸碱性146.192.169.06-(CH₂)₄-NH₂
GlnQ谷氨酰胺亲水性146.152.179.13-(CH₂)₂-CONH₂
MetM甲硫氨酸疏水性149.212.139.28-(CH₂)-S-CH₃
SerS丝氨酸亲水性105.092.199.21-CH₂-OH
ThrT苏氨酸亲水性119.122.099.10-CH(CH₃)-OH
CysC半胱氨酸亲水性121.161.9210.70-CH₂-SH
ProP脯氨酸疏水性115.131.9510.64-C₃H₆
HisH组氨酸碱性155.161.809.33
ArgR精氨酸碱性174.201.828.99

 


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