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维生素类

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中其重要作用。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

 维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点,才可以称之为必需维生素。

 外源性:人体自身不可合成,需要通过食物补充;

 微量性:人体所需量很少,但是可以发挥巨大作用;

 调节性:维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变;

 特异性:缺乏了某种维生素后,人将呈现特有的病态。

 根据这四个特点,人体一共需要13种维生素,也就是通常所说的13种必要维生素:

 维生素A,维生素B,维生素C,维生素D,维生素H,维生素P,维生素PP,维生素M,维生素T,维生素U,水溶性维生素。

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